German Torres panadero Wikipedia: Quién fue, edad y causa de muerte
Germán Torres, panadero argentino pionero en el pan de masa madre, falleció a los 39 años. Conoce su biografía y de qué enfermedad murió.
Germán Torres fue un panadero argentino nacido en Buenos Aires en 1985, considerado uno de los referentes más influyentes en la panadería artesanal del país.
A lo largo de su carrera, transformó la forma en que se concebía el pan en Argentina, popularizando el pan de masa madre y promoviendo una visión innovadora y consciente de la gastronomía.
Su trabajo no solo se limitó a los hornos. También fue autor, emprendedor y maestro, dejando huella en colegas y nuevas generaciones de panaderos.
El legado de Germán Torres en la panadería artesanal
El impacto de Germán Torres en la gastronomía argentina fue profundo. Entre sus principales logros destacan:
Fundación de Salvaje Bakery (2016): reconocida como la primera panadería alternativa de Buenos Aires.
Co-creación de La Valiente: junto al chef Christian Petersen, consolidó una propuesta de panadería moderna, con identidad y respeto por los procesos tradicionales.
Publicación de libros clave: Pan de garage (2019) y Pan de campo (2022), obras que se convirtieron en manuales de referencia para profesionales y aficionados.
Gracias a su visión, Torres posicionó la panadería artesanal como un arte y un estilo de vida, alejándola de la producción industrial para devolverle su esencia comunitaria.
Germán Torres fue importante porque introdujo y popularizó el pan de masa madre en Argentina, fundó panaderías que marcaron tendencia y escribió libros que guiaron a profesionales y aficionados.
Fallecimiento de Germán Torres
El 14 de septiembre de 2025, Germán Torres falleció a los 39 años tras enfrentar una larga enfermedad, cuya naturaleza no fue revelada públicamente. La noticia causó gran conmoción en el mundo gastronómico argentino, que lo reconocía como un pionero y referente ineludible de la panadería contemporánea.
Tras conocerse su partida, importantes figuras del ámbito culinario expresaron su pesar. Narda Lepes, Fernando Trocca y Tomás Kalika fueron algunos de los chefs que lo despidieron con mensajes emotivos en redes sociales, destacando su talento, generosidad y capacidad para inspirar.
El restaurante La Valiente cerró temporalmente sus puertas en señal de duelo, con el compromiso de mantener vivo su legado y honrar su filosofía de trabajo.
